Enterobacteriaceae worden geïsoleerd met het selectieve medium Violet Red Glucose Bile Glucose (VRBG). VRBG bevat galzouten waarmee de groei van Grampositieven wordt geremd. Daarnaast bevat het medium kristalviolet dat ook een remmende invloed heeft op Grampositieven. Als electieve componenten zijn in het medium glucose en de pH-indicator neuraalrood aanwezig.
Enterobacteriaceae fermenteren glucose waardoor kolonies een purperrode kleur krijgen als gevolg van een pH-omslag naar de zure kant. De kolonies zijn soms omgeven met een rode neerslaghof doordat galzouten neerslaan als gevolg van de zuurproductie uit glucose.
In experiment 47 wordt van kant-en-klaar maaltijden het aeroob kiemgetal en het aantal Enterobacteriaceae bepaald.
Het werkboek Basisvaardigheden Microbiologie wordt uitgegeven door MK-publishing.
