0 van 7 vragen beantwoord
Vragen:
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
Informatie
Als je dit experiment hebt uitgevoerd kun je met deze quiz je achtergrondkennis testen.
You have already completed the Test before. Hence you can not start it again.
Test is loading...
You must sign in or sign up to start the Test.
You have to finish following quiz, to start this Test:
Resultaten: " Experiment 46 Mesofiel aeroob kiemgetal in vlees "
0 van 7 vragen correct beantwoord
Uw tijd:
Tijd voorbij
| Gemiddelde score |
|
| Uw score |
|
-
Niet gecategoriseerd
You have attempted: 0
Number of Correct Questions: 0 and scored 0
Number of Incorrect Questions: 0 and Negative marks 0
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- Beantwoord
- Beoordeling
-
Vraag 1 van 7
1. Vraag
Wat is de optimum groeitemperatuur van mesofiele micro-organismen?
Correct
Incorrect
Unattempted
-
Vraag 2 van 7
2. Vraag
In het algemeen is vlees inwendig steriel. Verkleinde vleessoorten als tartaar, gehakt, shoarma, of döner kebab hebben een groter vleesoppervlak waardoor er meer kans is op bacteriegroei.Correct
Incorrect
Unattempted
-
Vraag 3 van 7
3. Vraag
Om een decimale verdunningsreeks te verkrijgen wordt het vleesproduct eerst gehomogeniseerd in een speciale machine. De machine kneedt het monster fijn met behulp van ‘voetjes’ die tegen een kunststof zak stampen waarin het monster met verdunningsvloeistof zit.
Hoe heet deze machine?
Correct
Incorrect
Unattempted
-
Vraag 4 van 7
4. Vraag
Welke microbiologische richtwaarde in KVE/gram is onacceptabel voor vleesproducten?
Correct
Incorrect
Unattempted
-
Vraag 5 van 7
5. Vraag
Een monster rundergehakt wordt microbiologisch onderzocht. Op de PCA-plaat met een verdunning van 10-4 groeien 276 KVE.
Wat is het mesofiel aeroob kiemgetal van dit monster?Correct
Incorrect
Unattempted
-
Vraag 6 van 7
6. Vraag
Een monster shoarma wordt microbiologisch onderzocht. Op de PCA-plaat met een verdunning van 10-4 groeien 54 KVE.
Hoe wordt dit monster beoordeeld op basis van het mesofiel aeroob kiemgetal uit de microbiologische richtwaarden?Correct
Incorrect
Unattempted
-
Vraag 7 van 7
7. Vraag
Wat is het belangrijkste verschil tussen PCA-platen en TSA-platen?Correct
Incorrect
Unattempted