Exp. 19 Fysische inperking: natte hitte

Een term voor het proces dat alle micro-organismen kan doden, verwijderen of inactiveren, is:

Is de volgende bewering juist of onjuist:
Lage temperaturen hebben een microbistatisch effect, hoge temperaturen hebben een microbicide effect.

Welke onderstaande technieken worden gerekend tot de fysische methoden van inperking?

Combineer op de juiste wijze.

Combineer op de juiste wijze:

1. Droge hitte vereist anderhalf tot drie uur lang een temperatuur van 160 tot 180 °C in een oven.
2. Natte hitte vernietigt micro-organismen in een snelkookpan binnen 20 minuten bij een temperatuur van 120 °C.

Waarom overleeft het geslacht Bacillus gemakkelijk hoge temperaturen?

Waarom moet bij natte sterilisatie eerst de lucht worden afgeblazen?

Wat wordt bedoeld met dénatureren?